Thứ Tư, 9 tháng 10, 2013

Học nghề bếp và lợi ích lâu dài

Học nghề bếp và lợi ích lâu dài
Học nghề bếp mang đến rất nhiều lợi ích cho cuộc sống hàng ngày của chúng ta, nếu chúng ta biết cách nắm bắt tốt khi tham gia học nghề bếp thì không những rất có lợi cho sức khỏe gia đình, tiền bạc mà còn cả công danh sự nghiệp của chính bạn nữa.

Hãy cùng kham khảo một số lợi ích chung của việc học nghề bếp.

Không khí học nghề bếp vui nhộn tại Hướng Nghiệp Á Âu
Học nghề bếp cũng giống như bao ngành nghề khác đó là học vì mục đích có một cái nghề để nuôi sống chính bản thân, nhưng sự khác biệt ở đây là học nghề bếp có một đặc điểm mà không phải nghề nào cũng có được, đó là ngoài nghề nghiệp, học nghề bếp giúp chúng ta nuôi dưỡng con cái, gia đình bằng những món ăn ngon, dinh dưỡng, luôn có sự thay đổi thực đơn trong bữa ăn, còn gì hạnh phúc hơn khi chính tay bạn đem lại nguồn dinh dưỡng cho những người thân yêu.
Học nghề bếp mang đến nhiều cơ hội để thành đạt, nếu Bạn đam mê, yêu thích nghề bếp, chỉ trong vòng 3 năm đến 5 năm, Bạn có thể trở thành một Bếp trưởng đẳng cấp, có thu nhập cao.

Học nghề bếp theo đuổi đam mê 

Học nghề bếp thật thú vị phải không các bạn? Còn nhiều điều thú vị hơn nữa, học nghề bếp và làm nghề bếp, Bạn còn được tiếp cận và thưởng thức nhiều món ăn, thức uống của các nền ẩm thực các nước, được đi đây đó để tìm hiểu, khám phá về cái hay cái đẹp của văn hóa ẩm thực ở Việt Nam và thế giới, giúp các bạn có những tầm nhìn xa hơn để tư duy, sáng tạo ra những món ăn mới hấp dẫn và đặc sắc. Học nghề bếp, Bạn có cơ hội sáng tạo và biểu diễn khả năng nấu nướng của mình cho Bạn bè, người thân và mọi người trên thế giới.

Học nghề bếp cùng siêu đầu bếp Alain Nghĩa
Sự thành đạt trong nghề bếp là thước đo của niềm đam mê, lòng yêu nghề, mang đến cho bạn một tương lai tươi sáng và sẽ thật ý nghĩa khi được làm những gì mình yêu thích trong cuộc sống của bạn. Mỗi ngành nghề đều có những ưu điểm và nhược điểm, thế nhưng nghề bếp có những ưu thế vượt trội để Bạn có thể quyết định học nghề bếp cho tương lai của mình.

Học nghề bếp ở đâu sự lựa chọn là của bạn.

Học nghề bếp ở đâu sự lựa chọn là của bạn.
Học nghề bếp ở đâu? Trường nào học nghề bếp tốt nhất? Học nghề bếp ở đâu tốt nhất?... Đây là nỗi băn khoan chung của nhiều Bạn trẻ đang mong muốn tìm một nơi học nghề bếp chuyên nghiệp để thực hiện ước mơ đầu bếp, được làm việc ở các nhà hàng, khách sạn lớn, có thu nhập cao và ổn định.


Học nghề bếp ở đâu? Hướng Nghiệp Á Âu nơi học nghề bếp chuyên nghiệp
Để tìm được một nơi học nghề bếp tốt có dễ không? Đây là câu hỏi không dễ trả lời, bởi vì trong thời đại công nghệ hiện nay, khi mà các thông tin rất nhiều trên mạng, Bạn dễ dàng tìm kiếm được nhiều trường để học nghề bếp. Tuy nhiên, bạn hãy cẩn thận về những lời quảng cáo vượt quá thực tế của nhiều Trường dạy học nghề bếp….

cơ sở vật chất hướng nghiệp á âu
Cơ sở vật chất hiện đại tại Hướng Nghiệp Á Âu
Để tìm kiếm trường học nghề bếp ở đâu tốt nhất? Thì Bạn hãy cùng kham khảo một số điều cơ bản dưới đây để giúp chúng ta nhận biết và lựa chọn được một Trường phù hợp với mình nhé!
học nấu ăn cùng thầy võ quốc

Học nghề bếp cùng Chef Võ Quốc
Đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu đội ngũ giảng viên là ai? Cơ sở vật chất tại trường đó như thế nào có đúng thực tế như những lời giới thiệu hay không? Thứ hai nếu các bạn còn đắn đo lựa chọn thì chúng ta nên đến Trường để khảo sát, thậm chí có thể xin học thử để nhận biết việc giảng dạy và cơ sở vật chất của Trường đó như thế nào?


Học nghề bếp ở đâu? Các học viên cần thực hành để nâng cao tay nghề
Thứ ba các bạn nên xem kỹ chương trình đào tạo có phù hợp với những mong muốn của Bạn không? Các bạn có thể xem kỹ các chương trình đào tạo qua website hoặc đến trường để tham khảo.
Với những bước cơ bản trên bạn sẽ có những lựa chọn đúng đắn, là nơi chọn mặt gửi vàng cho quá trình học tập và rèn luyện để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Chúc các bạn lựa chọn được một nơi Học nghề bếp như mong muốn!

Dạy đầu bếp cần bắc đầu từ căn bản

Dạy đầu bếp cần bắc đầu từ căn bản
Dạy đầu bếp phải bắt đầu dạy từ những kiến thức và kỹ năng cơ bản của nghề bếp, đó là những kiến thức cơ bản về ẩm thực, các nguyên tắc cơ bản trong chế biến món ăn, các kỹ năng sơ chế nguyên liệu, các kỹ năng sử dụng dao, thớt, kỹ năng xốc chảo,…


Dạy đầu bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu

Dạy đầu bếp phải bắt đầu từ những kỹ năng căn bản.
Trong thực tế hiện nay, nhu cầu tuyển dụng Đầu bếp rất lớn, nhưng hầu hết các Đầu bếp ra trường không nắm rõ những kiến thức, kỹ năng cơ bản của nghề bếp.


Các Học viên Hướng Nghiệp Á Âu đang học thực hành tại các Chương trình Dạy đầu bếp 
Để khắc phục những hạn chế đó trong các Chương trình dạy đầu bếp, Hướng Nghiệp Á Âu đang áp dụng các Chương trình đào đạo mang tính thực tế, sáng tạo và ứng dụng cao giúp cho Học viên hòa nhập rất nhanh trong môi trường làm việc tại môi trường Bếp chuyên nghiệp.
Dạy đầu bếp những kỹ năng đứng bếp chuyên nghiệp
Ngoài việc dạy đầu bếp từ những kỹ năng căn bản đó, Hướng Nghiệp Á Âu còn áp dụng những phương pháp giảng dạy thiên về thực hành, năng động, tiên tiến được đúc kết từ kinh nghiệm của các Giảng viên có thâm niên lâu năm trong nghề bếp. Điều đó đã giúp cho các Học viên học nghề đầu bếp tiếp thu nhanh và hòa mình buổi học.

Rèn luyện kỹ năng cần thiết cho đầu bếp chuyên nghiệp
Dạy đầu bếp phải chú trọng thực hành
Hướng Nghiệp Á Âu mong muốn tất cả các Học viên tham gia các Chương trình dạy đầu bếp tại trường đều có tay nghề cao, có kiến thức và kỹ năng vững chắc trong nghề đầu bếp, từ đó các bạn Học viên có thể phát huy tốt nhất năng lực của mình trong con đường sự nghiệp tương lai.

Làm thế nào để trở đầu bếp siêu đẳng

Làm thế nào để trở đầu bếp siêu đẳng

Bạn muốn trở thành một đầu bếp trong khi con đường đầu bếp không phải dễ dàng. Để có thể được  hành nghề đầu bếp bạn sẽ phải làm việc nhiều giờ, môi trường làm việc khắc nghiệp và áp lực công việc rất cao…

Nhưng phần thưởng của người đầu bếp là niềm vui khi được phục vụ cho mọi người những món ăn sáng tạo, làm việc tại các nhà hàng khách sạn lớn, mức lương cao ổn định, hơn nữa bạn có thể khẳng định được tên tuổi của bản thân nếu bạn luôn cống hiến hết mình vì nghề đầu bếp.Vậy làm thế nào để trở thành một đầu bếp.

Đầu tiên, để trở thành một đầu bếp bạn cần có niềm đam mê ẩm thực. Không phải bất cứ ai cũng có thể trở thành một đầu bếp. Một đầu bếp giỏi là một người luôn ấp ủ đam mê, nhiệt huyết và tận tâm với nghề. 

Thứ hai, bạn nên thực hành công việc của một đầu bếp tại nhà, Nấu ăn ở nhà khác với nấu ăn ở một nhà hàng, khách sạn nhưng bạn nên tận dụng cơ hội làm quen với nhiều loại gia vị, thực phẩm và áp dụng những kỹ thuật càng nhiều càng tốt.

Thứ ba, bạn cần có một công việc đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn hay quán ăn vì đây là môi trường làm việc thực tế tốt nhất mà bạn có thể cọ sát tay nghề, có được những kinh nghiệm làm việc của một đầu bếp hàng ngày cần làm những gì.

Thứ tư, ghi danh vào các Trường đào tạo đầu bếp để được đào tạo bài bản. Đây là điều kiện quyết định để bạn trở thành một đầu bếp giỏi cũng là một phần quan trọng để bạn có dễ dàng thăng tiến hơn trong công việc. 
Đó là một trong những cách trở thành đầu bếp tốt nhất mà bạn có thể theo đuổi. Có cả được cả bốn yếu tố này thì bạn chắc chắn sẽ thành công. Hãy nắm bắt cơ hội của mình nhé vì quyết định của bạn sẽ là cuộc sống của bạn.

Học nấu ăn để biến ước mơ trở thành hiện thực

Học nấu ăn để biến ước mơ trở thành hiện thực
Học nấu ăn để trở thành một đầu bếp luôn là ước mơ của biết bao nhiêu bạn trẻ và để biến ước mơ đó trở thành hiện thực không phải quá khó khăn nếu bạn thật sự đam mê và luôn có gắng học hỏi.

Học nấu ăn nghe có vẻ rất đơn giản nhưng khi bước vào nghề đầu bếp bạn mới hiểu được những khó khăn và trở ngại của nó. Bạn sẽ hình dung được rằng học nấu ăn để trở thành đầu bếp khác xa với bạn học nấu ăn gia đình, từ những kĩ năng cầm cầm dao thớt, thái rau củ quả cũng đã rất quan trọng chưa nói gì đến việc các bạn học chế biến và sáng tạo món ăn sao cho ngon và đẹp mắt.

Dù bạn học nấu ăn ở bất cứ môi trường nào, bạn cũng cần phải học đạo đức trong nghề nghiệp và cái đầu tỉnh táo trong làm việc, bởi chỉ cần bạn sai một ly đi một dặm, nó có thể ảnh hưởng đến tất cả công việc của bạn, uy tín nhà hàng, mọi người xung quanh…
Nói như vậy là chúng tôi muốn bạn trước khi xác định đến với nghề đầu bếp, nếu bạn chưa có kinh nghiệm, chưa có tay nghề thì bạn sẽ mường tượng ra được bạn sẽ phải học những gì và sau khi trải qua quá trình học liệu rằng bạn có thể vượt qua những khó khăn ban đầu để biến ước mơ học nấu ăn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp không?.
Đó là những thông tin mà các bạn cần biết nhưng học nấu ăn sẻ (~) trở nên rất đơn giản nếu bạn chăm chỉ, luôn học hỏi từ Thầy cô, bạn bè, đồng nghiệp và học nấu ăn không chỉ giúp ước mơ của bạn trở thành hiện thực mà còn mang lại cho cuộc sống gia đình bạn ổn định hơn, hạnh phúc hơn với nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.( câu quá dài)
Nếu bất cứ ai trong các bạn, đang có những hoài bão lớn, muốn tiến thân cao hơn trong xã hội mà bạn chưa biết gì, chưa có tay nghề đầu bếp thì Hướng Nghiệp Á Âu sẽ cùng bạn học nấu ănđể con đường đầu bếp trong tương lai sẽ không còn là giấc mơ của bạn nữa mà nó sẽ trở thành hiện thực.

BẠN HIỂU NHƯ THẾ NÀO VỀ SỰ NGHIỆP ĐẦU BẾP

Bạn hiểu như thế nào về sự nghiệp của đầu bếp

Bạn muốn trở thành một đầu bếp? Bạn có thể có những kỹ năng, tài năng và niềm đam mê nấu ăn, nhưng bạn có thực sự hiểu tất cả những gì về một đầu bếp? 
Đầu bếp là một khái niệm rất rộng. Đầu bếp có thể là người làm nhiệm vụ nấu ăn chung, một người làm kế hoạch trình đơn, một người có kỹ năng và kinh nghiệm nấu nướng hoặc có lẽ một người giữ vai trò giám sát trong nhà bếp.

Là một đầu bếp bạn luôn phải thể hiện rõ mình là người đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn phải phụ trách các công việc như tạo menu, xác định chi phí, giá cả trong menu, thiết lập và quản lý tất cả các khía cạnh của nhà bếp, theo dõi hàng tồn kho, đặt hàng thực phẩm, tuyển dụng nhân sự…
Những nhiệm vụ này không thể tách rời đối với một đầu bếp đặc biệt là người đầu bếp chuyên nghiệp, hơn nữa bạn phải am hiểu tất cả các công việc nướng, quay, xào, luộc…thì mới có thể đảm bảo bạn trở thành một đầu bếp thực sự.
Nếu bạn thực sự muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn phải hiểu rằng đây là một nghề nghiệp không thể vội vã. Cho dù bạn đã bước vào một trường dạy nấu ăn hay không, chìa khóa để trở thành một đầu bếp thành công thực sự nằm trong một điều “kinh nghiệm”.
Kinh nghiệm xương máu từ những công việc thực tế. Kinh nghiệm này chỉ có thể được học hỏi từ trong các nhà bếp chuyên nghiệp, nơi mà bạn có thể làm sắc nét tài năng, kỹ năng nấu nướng của bạn và trưởng thành hơn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp có thẩm quyền. 
Và như với bất kỳ nghề nghiệp hoặc những nỗ lực trong cuộc sống, bạn sẽ cần phải đặt mình trong kiên trì và khó khăn, đó mới là những bí mật của thành công thực sự của một đầu bếp.

DẠY NẤU ĂN MÓN CHÈ KHÚC BẠCH

Sẽ tuyệt vời và thú vị hơn rất nhiều khi  món chè khúc bạch đó do chính tay bạn làm ra để chiêu đãi bạn bè và người thân. Cách làm cũng không hề khó, lại đảm bảo vệ sinh trước những tin đồn không hay về chè khúc bạch gần đây. Cùng xem hướng dẫn cách làm chè khúc bạch và làm theo nhé!

Nguyên liệu làm chè khúc bạch:
- Phần chè khúc bạch cơ bản: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ tinh dầu hạnh nhân, 20ml nước ấm, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin), 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
- Phần chè khúc bạch trà xanh: 120ml sữa tươi không đường, 120ml kem sữa tươi, 40g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột trà xanh, 20ml nước ấm, 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh, 7g bột gelatin (hoặc có thể thay bằng 3 lá gelatin) , 1 thìa canh hạnh nhân cắt lát
- Nước đường dùng để ăn kèm: 40g đường phèn
- Cùi nhãn đã lấy hột, hoặc vải thiều
- Từ công thức cơ bản chè khúc bạn có thể thêm nhiều hương vị chè khác như khúc bạch dâu tây, khúc bạch mơ, khúc bạch caramel.
Các hương vị chè khúc bạch khác nhau
Cách làm chè khúc bạch:
- Bột gelatin cho ra bát.
- Thêm vào 20ml nước ấm, hòa cho gelatin tan sơ.
Hòa bột gelatin với nước
- Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi tan hết đường.
- Đổ từ từ bát bột galatin đã hòa tan với nước ấm ở bước 2 vào nồi sữa đun nóng, dùng muôi quấy nhẹ để gelatin tan hoàn toàn thì cho tinh dầu hạnh nhân vào.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh, để 4-5 tiếng đến khi đông cứng hẳn.
Cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho đông cứng
- Phần chè khúc bạch trà xanh: cho trà xanh ra bát, hòa 20ml nước ấm để bột trà xanh tan hoàn toàn.
- Phần bột galatin bạn làm tương tự như phần bột gelatin ở các bước 2 và đun sữa, kem sữa tươi, đường cho tan, tiếp theo cho gelatin và trà xanh ở bước trên vào khuấy đều.
- Nhấc nồi ra, đổ vào khuôn thủy tinh sạch, để nguội cho vào tủ lạnh 4-5 tiếng đến khi đông cứng.
cách làm chè khúc bạch
- Vải thiều tách lấy hạt, nếu dùng vải đóng hộp thì bạn giữ lại phần nước đường để dành rưới lên bề mặt chè
- Đun đường phèn với một bát con nước lọc, nấu cho đường tan, để nguội.
- Hạnh nhân lát nướng ở nhiệt độ 160 độ c khoảng 3-4 phút đến khi hạnh nhân chín, hoặc có thể rang trên bếp đến khi hạnh nhân chín vàng.
Nấu chè khúc bạch ngon
- Phần thạch chè khúc bạch trắng và trà xanh sau khi đông cứng, cho ra ra thớt sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
Cắt thạch chè khúc bạch thành từng khúc
- Khi dùng cho một ít thạch trắng hay thạch trà xanh vào bát, thêm vải thiều, chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt, dùng lạnh.
Khi thưởng thức các bạn cho thêm đá bào, chan nước đường, rắc hạnh nhân, cho vài viên khúc bạch, vài viên cùi nhãn hoặc vải. Vị ngậy ngậy của viên khúc bạch hòa quện với chút ngọt thơm của trải nhãn cộng với vị bùi bùi của hạnh nhân sẽ làm bạn khó quên!
nghề đầu bếp | học nghề | học nghề nhanh | học nấu ăn | đầu bếp nấu ăn | đầu bếp
bếp trưởng | đào tạo bếp trưởng | đào tạo bếp trưởng chuyên nghiệp | trung tâm dạy nấu ăn | trường dạy nấu ăn | Tin ẩm thực